Obecnie Prezes Zarządu Podhalańskiego Przedsiębiorstwa Komunalnego Sp. z o.o. – firmy prowadzącej działalność w zakresie gospodarki ściekowej na terenie 10 gmin wiejskich terenu Podhala, Spisza, Orawy i Pienin. Spółka prowadzi działalność eksploatacyjną i inwestycyjną w porozumieniu z gminami oraz pozyskując środki zewnętrzne, w tym unijne (ISPA, POIŚ). W Spółce Dariusz Latawiec pracuje od roku 2008, początkowo na stanowisku Dyrektora ds. Technicznych i Inwestycji. W działalności w branży skupia się również na kwestiach edukacyjnych, problematyce świadomości środowiskowej terenów wiejskich, pisze artykuły i felietony, a także prowadzi audyty systemów ISO. W branży wod-kan zawodowo czynny od roku 2001, kiedy to pracę zaczynał jako kierownik oczyszczalni ścieków w zakopiańskiej spółce wodociągowo-kanalizacyjnej.

Dariusz Latawiec jest absolwentem Politechniki Wrocławskiej, na kierunku Inżynieria Środowiska, Glasgow Caledonian University na kierunku Energy And Environmental Systems. Ukończył również studia podyplomowe Krakowskiej Szkoły Biznesu na kierunku Kontroling i Finanse Przedsiębiorstw.