Woda zajmuje większą część powierzchni Ziemi, stanowi ponad 50% masy ludzkiego ciała, jest też niezbędna do produkcji żywności. Dostęp do wody nie jest jednak czymś oczywistym. Wedle danych FAO, obecnie 2,4 miliarda ludzi żyje w krajach dotkniętych niedoborem wody. Musimy więc dbać o zasoby wody, mądrze nimi gospodarować, również w procesie produkcji żywności – bo bez wody nie ma życia. Dlatego tegorocznym hasłem Światowego Dnia Żywności 16 października jest Water is life, water is food.

Czy wiecie, że co roku 17% żywności dostępnej na całym świecie jest wyrzucane, marnując cenną wodę wykorzystaną do jej produkcji? Jako konsumenci możemy temu zaradzić, codziennie podejmując wydawałoby się małe, a jednak jakże ważne decyzje – FAO proponuje m.in.:
•    wybieraj sezonowe owoce i warzywa, zwykle wymagają mniej wody do wyprodukowania
•    kupując żywność, wybieraj świeże produkty, ponieważ są one na ogół zdrowsze i wymagają mniej wody do wyprodukowania niż wysokoprzetworzona żywność i napoje
•    ogranicz marnowanie żywności, planuj posiłki, rób listy zakupów i kupuj tylko to, czego potrzebujesz
•    oszczędzaj wodę, bierz krótsze prysznice, naprawiaj cieknące rury, nie pozwól, aby kran leciał i zbieraj wodę deszczową lub ponownie wykorzystuj niesoloną wodę z gotowania warzyw do podlewania roślin

To tylko przykłady codziennych działań, dzięki którym możemy jako konsumenci podejmować bardziej świadome decyzje w zakresie zużycia wody. Więcej informacji znajdziecie m.in. na stronie internetowej FAO: World Food Day | Food and Agriculture Organization of the United Nations

Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) to wyspecjalizowana agencja ONZ, działająca w ponad 130 krajach na całym świecie. Kieruje międzynarodowymi działaniami na rzecz zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego i regularnego dostępu do wystarczającej ilości żywności wysokiej jakości – tak, by ludzie na całym świecie mogli prowadzić aktywne i zdrowe życie.